Evie Graus hat Wirtschaftswissenschaften (B.Sc. und M.Sc.) an der Universität Maastricht und der Universität Louvain-La-Neuve studiert. An der Universität Louvain-La-Neuve spezialisierte sie sich auf Entwicklung, Armut und Ungleichheit.
Anschließend arbeitete sie zwei Jahre lang als Junior-Forscherin am Research Centre for Education and the Labour Market (ROA) der Universität Maastricht. Seit Oktober 2023 promoviert sie in Wirtschaftswissenschaften an der Universität Luxemburg.
Ihr derzeitiger Forschungsschwerpunkt liegt in der Entwicklungsökonomie, insbesondere auf der empirischen Bewertung der Auswirkungen von Infrastruktur in Subsahara-Afrika. Darüber hinaus interessiert sie sich für Arbeitsmarktökonomie in Entwicklungsländern, insbesondere mit einem Fokus auf Afrika.